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宝宝补锌补蛋白质健脑食谱
一、宝宝补锌餐-油淋莴笋
原料:嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味道
制作步骤:
1.将莴笋去皮洗净,切成细长条状。烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。
2.将莴笋捞起,放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中。撒少许盐、味精腌制。
3.热锅下油至80度左右,淋入摆放好的莴笋上,撒上葱花即可。
推荐理由:清淡爽口,制作简单。其含锌量约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
二、煎小鱼饼：儿童健脑食谱
原料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
做法：
1.先把鱼肉去骨剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有黏性的鱼馅；
2.然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
健脑小秘诀：煎小鱼饼含有足够的蛋白质、丰富的脂肪、铁、钙、磷、锌及维生素A，这都是益智健脑的上好营养。
三、小儿补蛋白质食谱：香菇鸡丝粥
食谱原料：
大米150克、鸡胸肉100克、香菇6朵、豌豆100克、葱2支、芹菜1棵、食油30克、白胡椒粉、盐、味精、酱油各少许。
制作方法：
1.将白米、鸡胸肉、葱、芹菜、豌豆洗净，香菇泡水待软，鸡胸肉、香菇切丝，芹菜葱各切碎备用。
2.将油热锅后，加入葱花，鸡胸肉、香菇炸香，然后滴入少许酱油炒入味。
3.再把白米下锅续炒数下。
4.加入清水约1000毫升于锅中，待煮熟透后把豌豆、芹菜置入锅内。
5.加入盐、味精、白胡椒粉即成。
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