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中班学习故事：美味的水果沙拉
观察背景：自从班级有了新增烹饪区这一设想，孩子们就非常盼望这一刻的到来。我们以幼儿原有生活经验为基础，今天投放了各种水果和工具——制作水果沙拉，为幼儿提供模仿成人生活的机会，引导幼儿在烹饪活动中感受生活的丰富多彩和乐趣。
注意：围上漂亮的围裙，戴上美丽的厨师帽，顿时，你们成了班级一道靓丽的风景线，俨然一个个出手不凡的“小主厨”。大家快速麻利的戴上一次性手套，这就准备“开工”了。
“老师，我们先来切黄瓜，好吗？”“为什么想到要先切黄瓜呢？”她们说：“在家爸爸妈妈，从来不让我碰刀的。这些东西里面我感觉黄瓜最好切，因为黄瓜长长的。”我微笑着对他们点点头。一手拿小刀，一手拿黄瓜，踮起脚尖，使出力气。嘿！一片两片。。。每一次下刀都是如此的小心翼翼，专心致志。虽然黄瓜片的厚薄不一，但从你们的表情老师感觉到，你们已经很努力了，正享受着劳动的快乐呢！
一旁的杰杰，他没有选择小刀切，而是选择了各种形状、大小不一的水果模具。在众多的模具中，你第一个选择的是五角星模具。你拿着模具在苹果片上比划了许久，然后双手一按，一颗五角星出来了。你欣喜若狂、小心翼翼的拿下“五角星”放到果盘里，好开心啊！接着你又选择了不同形状的模具，不同的水果，每一个“成品”出来你都会开心的不能自我，好像创造了新大陆一样的兴奋。
瞧！桌脚边的小昱，他独享着自己选择的工具——火龙果勺。一个人静静的用火龙果勺挖着果肉，完全沉浸在其中，不受外界的一丁点儿干扰，直到一个火龙果都挖空，大功告成，这才似乎注意到旁边伙伴们。
大家分工合作，经过许久的劳动，那么多的水果在你们的刀具之下，眼看基本都被你们收入盘中了。机灵的你们没有忘记最后一道工序——洒上沙拉酱。你们娴熟的打开沙拉酱瓶盖，将瓶子倒立，用力一挤，沙拉酱就出来了。你们在果盘上挥洒自如，有棒棒糖形、有菠萝形、还有.....
.一切完毕，你们看着自己亲自动手制作的水果沙拉，一个个高兴的无以言表。有开心、有辛苦、有喜悦、有满足、有......大家一起将“劳动成果”端进教室，和全班小朋友一起分享了你们劳动的果实。
识别：烹饪区的活动满足了幼儿在家庭生活中未能满足的参与真实烹饪过程的愿望，使他们通过亲自操作获得了对食材、工具的相关经验。因此，它的价值是其他区域活动所无法替代的。设立班级烹饪区可让幼儿有更多的机会、更充分的时间参与烹饪活动，更好地促进幼儿的多方面的发展。今天孩子们在看一看、切一切、做一做、拌一拌、尝一尝中体验到水果沙拉制作的快乐。我发现品尝过程中许多平时不爱吃水果的孩子都吃的津津有味。制作水果沙拉的活动贴近幼儿，又是幼儿所喜爱的，并且孩子们在制作的过程中既锻炼了生活能力又能体验到制作的乐趣。
回应：今天是第一次，今后此区域我们会正常开展下去。1.我们在选择活动内容时，会基于幼儿已有经验，先从操作简单、幼儿熟悉的活动内容开始，同时考虑幼儿不同方面经验的发展，如对食材的经验，对操作工具的经验，对同伴合作的经验等等。2.我们在安排活动内容时，注重由易到难，逐步增加挑战，注重拓展幼儿各方面的经验。
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