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秋季幼儿饮食注意
秋季，幼儿食欲渐渐增强，不能一味地给孩子"猛吃"，易导致孩子出现口疮、流鼻血、腹泻等症状。营养专家提醒，幼儿秋季食谱应谨记"润燥、去燥"。
一、多吃些瓜果梨桃。除了菠菜、油菜等绿叶蔬菜，萝卜、冬瓜、莲藕餐桌上也不能少，苹果、梨、香蕉等水果更要多吃。饮食做法上要以清淡为主，搭配优质蛋白质及适量脂肪以满足宝宝的成长需求。
二、控制高蛋白食物。除了肉类和豆腐外，还可适量食用海鱼、虾等海产品。鱼肉和虾类含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素，且肉质松软、纤维较细，但假如孩子正处于"上火"阶段或患有过敏性疾病时不宜吃虾。
三、润燥别忘补钙。秋季是补钙的黄金时期，最好的方法就是通过日常饮食摄取更多的钙。钙含量高的食物除了绿叶蔬菜、豆制品、鱼虾外，奶制品、芝麻酱都是补钙高手，宝宝可以适量食用。
推荐食谱如下：
炖排骨
制作方法：新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。
营养提示：肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的熟悉。
虾仁蛋饺
制作方法：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。
营养提示：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,轻易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
鱼泥豆腐羹
制作方法：将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,轻易消化吸收。
营养提示：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的反抗力,促进儿童的生长发育。
猪血豆腐青菜汤
制作方法：猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
营养提示：猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
茄汁鱼块
一、制作材料:鲮鱼肉35克，油、盐、糖、茄汁、生粉适量
二、制作方法:把鲮鱼肉绞碎，用生粉、调味料拌匀并翻打成鱼胶，然后分成一块块，压扁，放进油锅中以中慢火炸至熟，最后用茄汁、盐、糖、生粉打芡铺在上面。
虾皮蒸蛋
一、制作材料：虾皮5克，鸡蛋30克，油盐适量
二、制作方法：把虾皮洗干净。鸡蛋放入调味料、虾皮一起打匀，加入适量的开水再打匀，然后放在锅里蒸熟。
百花齐放
一、制作材料：菜花40克，西兰花40克，胡萝卜，豆干各20克，猪肝15克，油3克，姜少许
二、制作方法：把菜花、西兰花洗干净、切碎，煮5分钟，捞起。豆干用开水煮2分钟。胡萝卜、豆干切小粒，猪肝用调味料腌片刻。下油，爆姜，加入蔬菜，豆干同炒，将熟时加入猪肝、调味料一起炒熟、打芡。
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